手工鳳梨酥內餡去年在烤鳳梨酥時,就覺得內餡太甜,可是又剛學會做,為了試出大家都覺得好吃的鳳梨酥配方,光是材料,道具前前後後就花了一些錢了,沒有很多經費讓小露媽咪去浪費,只好買現成的鳳梨餡來做
有了去年實驗出來的鳳梨酥配方,今年的鳳梨酥內餡就自己用鳳梨下去熬煮,連外包裝盒也加強,錢花下去,整體做出來的鳳梨酥就對了,送親朋好友可不能小氣,
自己做的鳳梨酥內餡比較不黏牙,可能是我放的麥芽比例較少,內餡摸起來相對的軟很多,需要冷藏後,手上抹油才好施作, 重點是……一定要加鹹蛋黃哦~ 這一味就對了啦~^^
其他做法:
全麥鳳梨酥做法
材料:
鳳梨 1顆 ( 約650g~700g)
砂糖70克
麥芽糖70克
<<依實際狀況自行增減比例>>
作法:
1. 先將鳳梨切成小丁狀,去除掉纖維較多的鳳梨心
2. 放入麵包機中,按果醬功能煮到鳳梨呈現透明狀時加入砂糖
3. 這時會持續出水, 繼續熬煮
4. 熬煮到湯汁快要收乾時再加入麥芽糖拌勻
5. 放涼後,置於冷凍，就是手工鳳梨酥內餡的成品囉~
(煮成後份量約480g)
其他中式點心：
恭喜
回覆刪除看起來好好吃哦~~~~
回覆刪除恭喜上精選~
回覆刪除有空歡迎到我的格子逛逛~
恭喜登上奇摩精選!!~多謝分享，有空來我家逛逛走走喔!!~^0^y
回覆刪除謝謝分享~
回覆刪除做法簡單 ,經濟又實惠!
回覆刪除恭喜您上精選
回覆刪除邀請您來貓頭鷹博物館部落格分享智慧與福氣
哇!好專業~
回覆刪除好厲害喔~好好吃的鳳梨酥~衛生又健康,謝謝你的分享喔
回覆刪除宇宙無敵超級好吃！
回覆刪除恭喜上精選篇
回覆刪除自己做的鳳梨酥料好餡實在呢！
有空也歡迎來我格子參觀!
恭喜您上精選
回覆刪除皮薄餡多
回覆刪除重要的是自己做的
特別讚啦!
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好美味喔
回覆刪除好吃喔！恭喜你上精選了也謝謝你的分享～
回覆刪除好吃的就是自己做不甜不膩不錯喔！有空回訪
回覆刪除好賢慧的媽咪，家中的小孩有口福了！
回覆刪除感謝版主精采的分享文~不好意思打擾了~
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可口又衛生的鳳梨酥!!想必好好吃喔!恭喜上精選喔!
回覆刪除收到的人一定很開心
回覆刪除是用真的鳳梨去做的心意很夠
誠意也足夠
還是買現成的吧 太麻煩囉
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回覆刪除恭喜上精選
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回覆刪除哇...大厲害了,自己動手作....感覺更棒
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回覆刪除[Enjoy 滾動幸福PU輪] 歡迎參觀，請多多指教喔!!
好文，推............
回覆刪除好香唷!
回覆刪除恭喜上精選~
回覆刪除有空歡迎到我的格子逛逛~
用麵包機熬鳳梨餡...
回覆刪除的確是各好方法耶!!
好棒的手藝 佩服喔~恭喜~~
回覆刪除很專業喔，恭喜上精選
回覆刪除有空來歡迎我格子看看我的一口鳳梨酥
就像店裡面賣的一樣
回覆刪除很棒的分享,
回覆刪除恭喜 上精選
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也讓您有不同的觀感欣賞
以前老師無法教我的一課 :
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皮薄餡多，讚喔！
回覆刪除[版主回覆09/23/2011 00:16:15]謝謝啦~
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回覆刪除感覺很好吃耶，自己動手做有趣好吃又實在呢....
回覆刪除[版主回覆09/22/2011 23:40:11]是啊是啊 又沒有添加什麼香料 真的很健康哦
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用心製作的媽咪，
回覆刪除看起來就是健康又美味
恭喜上精選
[版主回覆09/22/2011 23:38:24]謝謝啦~ 第一次看到那麼多人來參觀我的部落格真是好開心又感動 我會加油努力的