2012/4/28 DAY 310 小紅豆10個月大 -參加寶寶爬行比賽得第三名(豐原太平洋百貨)

2012/4/28 DAY 310 小紅豆10個月大 -參加寶寶爬行比賽得第三名(豐原太平洋百貨)

小露媽咪期待了二個星期，終於要比了，前兩個星期就報名參加，這次是有限100年6月出生的寶寶來報名(限50名)，第一名奬品5F購物券1,000元+精美好禮乙份，第二名奬品5F購物券800元+精美好禮乙份，第三名奬品5F購物券500元+精美好禮乙份。

這是第二次參加寶寶爬行比賽，第一次參加時小紅豆才八個月大，雖然爬的很慢，但是也拿到了第三名，這次參加豐原太平洋百貨的寶寶爬行比賽也拿到了第三名，奬品是5F禮券500元，本來小露媽咪安排爸爸拿DV拍，小姪女抓小紅豆在起始點，小露媽咪在終點等，小妮妮在旁邊喊加油，結果一輪到小紅豆上場是爸比抓住她，因為她太想往前衝出去了，爸比都快抓不住她了，連相機都來不及拿出來她就爬到終點，34秒91到達終點，小紅豆辛苦了，果然不負大家的期望得到了第三名，小紅豆好棒!!

小露媽咪真開心，趕緊把拿到的禮券$500，幫兩個可愛的女兒買紀念品，紀念爬行比賽得到第三名。

  

後記: 拿第一名的小朋友是27秒到達終點，簡直是一放下去跑道就像黑馬衝出去，太厲害了。

爬行比賽:

2012/3/18 DAY 268 小紅豆八個月大 -參加滿意寶寶爬行比賽得第三名

姐姐-小妮妮DAY 308 滿意寶寶爬爬比賽

 

義大利蛋白霜Meringue ltalienne &義大利奶油蛋白霜Crème au beurre à la meringue italienne做法

義大利蛋白霜做法:

取一小鍋將糖粉(完成時約250g)

義大利蛋白霜材料:

糖粉180g

水 60cc

蛋白90g(約3顆)

1.         取一小鍋將糖粉與水倒入並加熱，加熱到118~120℃(約煮到5分鐘左右)的糖漿用湯匙舀起滴入水中時，可以揉搓成圓球狀，並且可停留在手指上的狀態。

2.         煮糖漿的同時，取一鍋子將蛋白以中速打發。待糖漿煮118~120℃好時，邊繼續攪打邊加入少量地逐一加入糖漿。待糖漿全部加入後再切換成高速攪打。

3.         攪拌至攪拌盆底部的溫度和人體肌膚相同。完成時約250g，蛋白霜的質地細緻且具光澤。

應用點心:

義大利蛋白糖

幕斯

馬卡龍

(完成時約650g)

   義大利奶油蛋白霜材料:

義大利蛋白霜250g

無塩奶油450g (放置常溫下變軟備用)

義大利奶油蛋白霜做法:

1.         取一攪拌盆將奶油放入，用攪拌器高速攪打至顏色變白。

2.   以少量逐一加入義大利蛋白霜拌勻，即完成義大利奶油蛋白霜。

應用點心:

蛋糕夾層內餡

馬卡龍內餡

杯子蛋糕裝飾

麻卡米卡-新品上市香脆口感讓人一吃停不了的一卷燒杏仁肉片-來店試吃 給你按個”贊”

麻卡米卡-新品上市香脆口感讓人一吃停不了的杏仁肉片-來店試吃 給你按個”贊”

高雄娘家的附近開的一家爆米花店,最近又有新品上市了

是小露媽媽超愛吃的一卷燒杏仁肉片

有三種口味-原味芝麻、黑胡椒、辣味

小露試吃了原味及辣味的杏仁肉片

小露對於這種有點厚度的肉片特別喜愛

吃起來脆脆甜甜又酥酥的 幫熱心的老闆娘及可愛的老闆推一下 希望愛吃的人趕快去買哦~

每回回高雄娘必跑去麻卡米卡爆米花店打包一些伴手禮回來

買了好多次爆米花,這次回去發現竟然也有賣我超愛吃的杏仁肉片

哈哈小露媽咪給你們按個”贊” 我喜歡^^

麻卡米卡美式手工爆米花http://www.macamica.com.tw/

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高雄總店：高雄市大寮區光明路一段29-1號

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本產品因宅配過程中有些許破碎均屬正常現象

大桶310g


小桶155g

麵包機做法-迷迭香佛卡夏Rosemary Focaccia

麵包機做法-迷迭香佛卡夏Rosemary Focaccia

    小露媽咪在家裡的小小窗台種了一些香料,不過很不會照顧植物的小露都是依靠爸比在每天照顧它們,然後小露媽咪就不定時去摘來用在料理上,最近發現之前買的迷迭香又長高了一些又長出不少葉子,香香的味道飄進房間,讓人聞起來就感覺不錯,於是小露媽咪就想到用這個麵包來做點夏日輕食,當然除了正常造型的佛卡夏之外也做了幾個小餐包造型的,無論是單包或夾菜夾肉都是不敗又好用的麵包哦~

迷迭香佛卡夏材料:

高筋麵粉3杯(中筋麵粉也可以唷)

橄欖油1/4杯

粗塩2小匙

砂糖1大匙

酵母2大匙

溫水1杯

新鮮迷迭香葉少許

黑胡椒粉少許

準備工作:

1.         新鮮迷迭香葉切碎

2.         麵粉過篩

迷迭香佛卡夏一般做法:

1.         將砂糖及塩放入溫水,溶化後再加入酵母調勻備用。

2.         取一攪拌盆倒入過篩好的麵粉及切碎的新鮮迷迭香和少許黑胡椒粉混合均勻,再加入做法1的酵母水及橄欖油,全部混合均勻,麵糰要揉到表面光滑呈現三光(粉光,盆光,手光)，將麵糰蓋上濕布,鬆弛發酵30分鐘。

3.         取一塑膠袋倒入少許高筋麵粉,再將鬆弛發酵過的麵糰放入,先將麵糰裡的空氣擠壓出來,再捍成厚1公分x長27公分x寛17公分的長方形(桿成圓餅形也可以哦!),再用萬能的手指,在麵糰表面上壓一些凹洞,靜置發酵麵糰二倍大,再放入烤箱中層 180℃ 15~20分鐘(各家烤箱溫度不同,僅供參考),烤至餅皮呈金黃色即可取出食用。

迷迭香佛卡夏麵包機做法:

1.         將所有材料倒進麵包機中, 發酵好後取出。

2.         取一塑膠袋倒入少許高筋麵粉,再將鬆弛發酵過的麵糰放入,先將麵糰裡的空氣擠壓出來,再捍成厚1公分x長27公分x寛17公分的長方形(桿成圓餅形也可以哦!),再用萬能的手指,在麵糰表面上壓一些凹洞,靜置發酵麵糰二倍大,再放入烤箱中層 180℃ 15~20分鐘(各家烤箱溫度不同,僅供參考),烤至餅皮呈金黃色即可取出食用。

夏日輕食一日餐(佛卡夏食用法)

早餐-

迷迭香佛卡夏三明治(潛艇堡)

新鮮果汁

午餐-

迷迭香佛卡夏小餐包

義式香料煎肉

生菜

洋蔥蘑菇濃湯

晚餐-

迷迭香佛卡夏麵包片

蕃茄莎莎醬

生菜沙拉

小露媽咪小叮嚀:

1.         佛卡夏的做法跟材料都跟PIZZA皮差不多只有橄欖油多一些,真的只有多一些些哦~

2.         佛卡夏又稱拖鞋麵包,無論是當三明治的麵包或是自己DIY做一些沾醬配麵包吃也不錯的食用方法。

3.         要單吃麵包的可以在發酵好的麵糰表面上撒點粗塩或蕃薯乾或大蒜奶油之類的東西,再放入烤箱烤。

4.         在麵糰中放入義式香料或黑胡椒蒜塩都是不錯的義大利麵包口味,過一個異國風情的一天。

 

磨牙餅-牛奶棒MILK STICK-硬口感

磨牙餅-牛奶棒MILK STICK-硬口感

      

       小露媽咪做的牛奶棒沒有硬的跟石頭一樣.口齒沒有很好的幼稚園小朋友也喜歡吃,(小妮妮的同學超愛吃的,十幾位小朋友一直搶),也不會太甜,雖然是寶寶奶粉做出來的,嚐起來牛奶味還是足夠的,至少小紅豆就超愛咬,這是為小紅豆磨牙研發出來的牛奶棒(磨牙餅),除了正常長度外,還可以切成小嬰兒磨牙用的大小,至少要寬一點不會吞進去嘴巴的SIZE

約26~28支(長17cm x寛1cm x厚0.6~0.8cm)

牛奶棒材料A:

無塩奶油1/4杯(60g)(橄欖油)

糖粉1/3杯(80g)(微甜口味的)

牛奶1/4杯(60g)

塩少許

牛奶棒材料B:

奶粉1/2杯(60g)(小露家裡只有寶寶奶粉)

低筋麵粉2杯( 250g)

準備工作:

1.    室溫軟化奶油

2.    奶粉及麵粉過篩

3.    烤箱預熱180℃

牛奶棒做法:

1.    取一攪拌盆將材料A及融化的奶油拌勻

2.    將做法1加入材料B拌勻後,倒入塑膠袋揉成麵糰

3.    桿成約長17cmx寬30cmx厚0.6~0.8cm的長方形,放入冰箱冷藏半小時成形

4.    烤箱先預熱,再取出冷藏過的麵糰切成約1公分左右的長條狀,可切成26~28條左右的牛奶棒(可自行切成喜愛的大小形狀及長度),再放入舖有烤焙紙的烤盤,烤箱 放中層全火 180℃ 20~25分鐘(各家烤箱溫度不同,僅供參考),關掉電源後再燜個10分鐘再取出,牛奶棒會更乾更硬。

小露媽咪小叮嚀:

1.       冷藏半小時以上的麵糰,表皮會比較硬比較好切形狀

2.       揉好的麵糰一定要桿到表面都沒有裂痕才放入冰箱冰

3.       放入烤盤時,記得要留點空隙,不要太密集

4.       牛奶棒放涼後,必須包裝起來或裝到密封罐保存免得反潮軟掉